天然酵种佛卡夏Focaccia

下午五点开始喂酵母，同时水合面粉，差不多七点酵母才长高二倍，手揉面，后备水没加都很黏手，室温23°一发二个多小时，中间折叠三次，烤箱35°二发约一个小时……蛮费时间的，不过比上次做的好吃很多，盘子底部涂的黄油，烤出来格外的香，忍不住吃了一小边😍几次欧包失败，这下可以用完我的T65啦，特别感谢楼主分享！

2020-05-13