李等等的练习册

#晚餐•2020年5月12日# 室温24.5湿度45%
大型翻车现场，加波兰种200g，面温23.8℃
麦芬模33g面团40g芋泥馅，180℃中下层15分钟
小猫模33g面团27g芋泥馅，190℃中下层20分钟
新模具导热差，不太上色。
下次改进：封口捏紧朝下，芝麻二发快结束时再点。

2020-05-12