上班族和健身党的全麦餐包&吐司

有点失败，大概总结一下原因：
1. 德国的干酵母不太厉害，需要多加一些
2. 第一次折叠手上水太多，搞得面团比较湿
3. 二发后从冰箱拿出来，折叠整形后又发了2小时也没有2倍大
4. 于是进烤箱30度又继续发，没有随时查看，好像是发过了，但是酸味又不够

烤的时候满屋子面包香，成品比较干有点硬，不过习惯了德国的酸硬面包倒也不觉得有啥。

中午结合鸡蛋菠菜奶酪饼的方子，把鸡蛋蔬菜奶酪堆在全麦面包片上烤一下，表皮脆的，芯有了馅料的覆盖反而软了，格外好吃
#早餐•2020年5月12日#

2020-05-12