视频·我的美食vlog

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主要食材
蛋黄糊：蛋黄两个 白糖13g 牛奶27g  玉米油23g 低筋面粉40g
蛋白：蛋清两个 柠檬汁两三滴 白糖 44g
肉松和沙拉酱 适量
1.蛋黄中加入白糖搅拌至膨胀发白 接着在牛奶中倒入玉米油搅拌至乳化状
就是融合在一起了然后倒回蛋黄糊中搅拌均匀再晒入低筋面粉搅拌均匀
2.打发蛋白 蛋清中先滴入两三滴柠檬汁 （蛋清盆要保证无水无油）
加入三分之一白糖接着开始打发蛋白 当出现鱼眼大泡时再放入三分之一
白糖 小泡变得密集时放入剩余的三分之一白糖继续打发至提起打蛋器有
直立的小尖角 干性发泡就可以啦
3.先取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀 再倒入剩余的蛋白中翻拌均匀
蛋糕糊就完成了 最后装入裱花袋在烤盘上挤出有厚度的圆形烤箱提前预热
上下管150度 烤25到30分钟 我烤的不是很规则 所以用杯子修整了形状
4.抹上沙拉酱蘸上肉松就完成了

2020-05-12