2020年05月12日

女儿喜欢吃豆沙面包，卷在面包里的那种。赤豆比红豆容易煮烂，不用提前浸泡。200克赤豆+水，用养生壶煮软烂，再放入不粘锅，加100克冰糖，少许淡奶油，收干。面包整形用了君之的豆沙卷手法，面团61克/个+豆沙30克/个，做了8个面包。成品没有像店里买的红豆包那么甜，很松软。最近面发得很满意，得趁这阵，多练练手，哈哈！刚刚又买了4斤粉。

2020-05-12