2020年05月12日

面團材料：
高筋粉：180g
全麥粉：50g
牛奶：85g
全蛋液：30g
淡奶油：30g
糖：30g
鹽：2g
酵母：3g
黃油：18g
 奶酥餡：
黃油：40g
糖粉：20g
全蛋液：10g
奶粉：50g
果仁：50g

步驟：
1.將面團材料的液體部分倒入揉面機，再加入粉，粉上面分開埋入酵母、糖、鹽，不要混合。  
2.揉面8分鐘後加入黃油塊，再揉6分鐘即可。  
3.放入烤箱內發酵45分鐘，發酵後的面團拿出來排氣，然後分成7個大小均勻的面團，揉圓後蓋上保鮮膜自然醒20分鐘。
4.小面團捏個窩放入奶酥餡，再捏緊。用刀在面上划出喜歡的紋理，然後放入烤箱發酵40分鐘。
5.發酵完畢後面上刷蛋液，撒點芝麻，篩上高粉。
6.烤箱180度預熱後，上下165度烤20分鐘。

2020-05-12