感觉有点过火了，厨友们你们都是水份晾干后再炸吗？炸的时候翻面吗？掌握不好啊，希望大家给点建议，谢谢！
2020-05-12
刚做完，挺成功，煮完过完凉水略控干，斜放小盘边用边控水就可以。刚下锅时用筷子略扒拉开，别粘连就可以，炸一会儿，不用变色，质地整个变硬即可开捞。
2020-05-22
刚做完，挺成功，煮完过完凉水略控干，斜放小盘边用边控水就可以。刚下锅时用筷子略扒拉开，别粘连就可以，炸一会儿，不用变色，质地整个变硬即可开捞。
2020-05-22