自制咸鸭蛋，蛋黄起沙，蛋白不咸

做了10个，按酒，水，盐比例调整了，40天试吃，起沙好，但是蛋白也好咸了。而且不知道是漏风还是做的过程弄脏了，水面和盖子有点发霉，蛋也有点味道，晕。

2020-05-12