早餐•2020年5月12日

在鑫姐的慷慨赞助下，终于拥有了人生第一个天然酵母宝宝，一定要茁壮成长啊！昨天也是第一次做了梦寐以求的天然酵母面包，激动之情无以言表！350克高粉加200克天然酵母，做了四个欧包。270度8分钟转200度32分钟，时间过长，导致表皮硬厚，不过非常有嚼劲。内心淀粉高温下转化成胶质，形成光亮的面筋，呈现出Q弹劲道的口感。感恩鑫姐，不厌其烦的指导，身边有这样的良师益友，真的幸福！另下次烘烤时间减少五分钟试一下#早餐•2020年5月12日#

2020-05-12