云南传统点心洗沙荞饼

颜色不像店里的砖红色，有点偏绿。面粉没加水，用了两个蛋，面和出来不稀，能成团。没加麦芽糖，砂糖总量改为80g，中粉140g，苦荞粉130g，出炉是酥脆的，表面没刷油，刷了蛋液。做了两盘八个。

2020-05-12