超好吃的肉松面包

超好吃的肉松面包味道超级好吃，操作简单，用的波兰种，面包体松软拉丝。谢谢春天妹妹的好方子。
原方口感不错
备忘：
20200904（中种法）
中种
面包粉 140克
鲜酵母 6克
牛奶   84克
主面团
面包粉 60克
白糖   30克
鸡蛋   30克
牛奶   16克
盐      2克
黄油   30克
馅料
肉松   70克
沙拉酱 70克
芝麻   1克
刷蛋液 9克
面团396克/8个=49克/个
预热180度烤20分钟，提前5分盖锡纸
一发28度90分左右  二发38度40分左右

2020-05-11