酸奶蛋糕 伪轻乳酪蛋糕

很棒的方子！表面炸裂叻！但味道很不错！
有吃半熟芝士的感觉 家人评价 “嫩！”
进行技术总结：
1⃣️用的纯甄酸奶有点稀 下次换希腊/老酸奶试试
2⃣️水放少了到半小时的时候干了 中途打开又加了一些  可能是蛋糕回缩的原因 闷了十几分钟 不烫手取出来
3⃣️上下火130 70min 想试一下140 60min
4⃣️蛋糕形不太好 油纸没裁好

2020-05-11