2020年05月11日

今天把做蛋黄酥剩的豆沙和做柠檬挞剩的挞馅和淡奶油都一扫而空，做了21个豆沙小包，用的是爱和自由的巧克力墨西哥面包方子，面团部分自己做了调整，把挞馅和淡奶油代替了水和蛋液，凭经验摸一下面团湿度基本就有数了，多做几次就凭着经验可以大胆一点调整了。成品软而美，还是外皮糖略少的感觉，豆沙馅经过加糖加水再调基本过关。自己做东西就经常感慨需要消耗多少糖和油，自己会比较把控配料，因而吃外面的东西就变得更加谨慎了，健康饮食非常重要。

2020-05-11