酱烧牛尾

#早餐•2020年5月11日#  #红酒炖牛尾# 在安达卢西亚吃过的炖牛尾至今让我们心心念念。昨天买的一公斤牛尾，今天特意开了一瓶西班牙的甜红酒第二次复刻炖牛尾。这个炒糖色一直做糖醋排骨时用的手法，配合炖牛尾挺好的。两个小时，房间里一直弥漫着红酒的香气，妙不可言。

最后的成品感觉复原了80%。牛尾酥软，回味绵长。再拌一个蔬菜沙拉，烤一个火腿卷芦笋。今天的晚餐😄😄😄

2020-05-11