健康瘦身之路

西葫芦玉米鸡蛋饼。这个饼味道真的惊艳到我。一个西葫芦去籽刨丝，一个鸡蛋敲下去，加2.4克盐，加玉米粉和中筋面粉共110克，再加了一点水增加流动性。不加油分四次倒入平底锅，想做四张饼，发现太多了，索性抖一抖融合成一大张饼。中小火到饼能移动，左手端锅用想给饼翻面，未成功。换右手来，完美！有视频为证。金黄的色泽，飘散的玉米香，让人充满期待。待饼另一面能够移动，调小火翻面再煎一会，毕竟太厚了怕不能熟。结果还挺好。西葫芦是很好的菜，感觉可以生吃。之前加鸡蛋和面粉做的老北京糊塌子非常好吃。现在只是加多了玉米面粗粮，更香了。本来是想做黑麦的，一时不知道黑麦放哪里了，只找到玉米面。玉米面更合适一些，颜值香味更胜一筹。

2020-05-10