午餐•2020年5月10日

1、虾买回来洗干净，去除虾头和虾线。
2、放入冷水中，开火慢慢灼，虾变红色马上捞起。
3、放凉去壳。
4、蘑菇洗干净，切块。
5、香菜葱洗干净切段，蒜瓣拍碎。
6、放油热锅，放入拍碎的蒜瓣煸香。
7、放入蘑菇翻炒，挑中火，不断翻炒至蘑菇软化，慢慢出水。
8、放入虾肉翻炒四五下，然后放入酱油翻炒均匀，放入些许料酒翻炒均匀，放入少许白砂糖翻炒均匀。
9、若很干，放入些许水，翻炒均匀。盖上盖子，如果有汁就不用放，直接盖上盖子焖1分钟。
10、打开盖子翻炒两下，放入香菜葱段，翻炒两下。
11、熄火装碟子，上菜。
#午餐•2020年5月10日#

2020-05-10