香辣啤酒鹌鹑蛋

⑴因为鹌鹑蛋不够，用了两个鸡蛋；又因为鹌鹑蛋不够，啤酒没加够一听；
⑵收汁时看着啤酒有点多，有点着急，于是用了大火开盖煮，导致入味不够【厨房小白不要轻易调整菜谱啦，收汁用小火🔥慢慢煮】，火大时间短，蛋有点硬，吃起来哽；
⑶冰糖加了约一大勺，过甜。  

2020-05-10