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做过
堂妈小厨——酥皮绿豆饼
主要是做油酥的时候按照原比例调出来的太稀了 后面找了一下其他做法 油酥面油比例2:1 还好一点 不过弄的时候油酥还是不切块直接碗里兑好 然后直接用勺子挖出来包就行 另外我一开始用煤气灶烙的(家里没烤箱也没电烙饼)火最小还是一下子就焦了 后面该搭了个小碳炉才可以 (图12是和好面 图3是总结 图4是用煤气炉弄得 没一会就焦了 图567是用小碳炉弄得 还垫高了两块砖 后面成品哈哈)总的来说 #新手上路# 第一次做 还是要继续加油↖(^ω^)↗
2020-05-10
怕皮太厚可以弄扁一点 另外天气热醒面的时候最好放冰箱保鲜
2020-05-10
总结的比例有点错了 油皮面粉比例应该是1.5🥺
2020-05-10