纯正的意大利传统提拉米苏Tiramisu制作方法

感谢方主的神仙配方。手指饼干用完了，在超市选了一款俄罗斯巧克力饼干，酒用的是咖啡力酒，完美替换。250g马斯卡彭奶酪，3颗鸡蛋，30g细砂糖，两杯浓咖啡（有剩余）咖啡力酒可可粉适量，709ml盒子做了满满两盒。关于鸡蛋生熟的问题，我试过蛋黄隔80度热水打发，做出来的芝士液是稀的，是倒在饼干上的，虽然经过冷藏也能凝固，生蛋黄打发做出来的芝士液需要靠抹的，冰淇淋口感，确实更正宗，更好吃。

2020-05-10