酒酿饼

一开始面粉看错放少了，家里中筋也没有了拿高筋和低筋混的。酵母也不够了，就放了2g，室温24度一次发酵了2个半小时😥一发之后面团还是太粘手，又加了高筋，变成呛面的了😨……差点感觉要失败了，拿了一半烤了饼，一半蒸了馒头，结果出来还不错～酒酿味道超级香～但是糖减了一半还是偏甜，二刷考虑不另外加糖、冷藏发酵一下🤣

2020-05-10