脆底蜂蜜小面包

面粉里减了糖，增加了牛奶量，组织更松软，也没刷蜂蜜，整体失去了蜂蜜小面包的风味。
沾底料用了10克糖10克白芝麻15克面粉，用完剩只一丢丢，不浪费。
烤盘里放油的量不确定，感觉少了。
下火必须大，一开始180的底火不够，烤完又增温到230拧了10分钟。晾凉了底儿就脆了。
另，看评论好多人说发酵的时候卷的面团散开了。附图一张，比较有效。我一盘只开了一个。

2020-05-09