香酥不腻的——皇家曲奇

记录  500克黄油  600克低粉  150克高粉  鸡蛋加奶油共260克 俩鸡蛋其余奶油  240克糖粉  忘了加盐  烤了三种口味  先是原味  很好挤 烤箱预热180度  放进后调成160度  热风模式 形状保持很好 20分钟出炉 第二三次的芝麻味和咖啡味就不太好挤了 烤箱预热160度 也是20分钟 型有点塌。总结 1 一次还是不要贪多 可分次做面团  放的时间长了 状态容易变化  不好掌握。2 糖的比例要减 太甜了 下次100克黄油30克糖试试看 方子很棒 很好挤

2020-05-09