全世界最好吃没有之一的汤种布里欧修老面包

由于人少因此将原配方的量进行了调整，汤种：高粉20g、水100g，主面团：高粉270g、全蛋液+牛奶120g、蛋黄略、其它均按原配方一半加入。做法流程与原配方不同的是，盐、干酵母、黄油以外的材料混合后放入冰箱冷藏一晚次日按原方法说明的流程制作，成品软且有筋道口感很好，但出烤箱冷却后表皮有点发皱（不知啥原因）影响美观，个人感觉是一次成功的尝试。还有一点想请教老师的是，由于用烤箱做二次发酵，所以烤箱没有预热，不知多烘焙是否有影响。

2020-05-09