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红茶控的日常——伯爵奶茶戚风

小白第二次做戚风,应该算是成功了吧!
顶部有点开裂,下次加盖锡纸应该会好点。
茶是拿家里没喝的正山小种自己锤碎的哈哈哈哈有点好笑😂
蛋白真的要冷藏起来,冷的真的好打发很多。翻拌蛋白霜不敢翻拌,怕整消泡了,导致有些地方有点湿。整体口感湿润,不知道是方子是这种口感还是我自己的问题
继续加油!

2020-05-09