烫种大水量柔软拉丝鲜奶吐司&三天不易老化

彤妈的课程全部都买了，但是第一个做的却是这个吐司🍞
第一次做的时候是自己第二次接触做面包，很意外的成功了，然后接下来就经历了两次滑铁卢，目前课程三刷，成功一次，0.5成功一次，失败一次。上面的图里没放失败那次的两个吐司😂失败不留痕💪
总结一下打面的时候不要走神，不要觉得扔进厨师机就万事大吉，一定要注意面的状态。
烫种制作最好找一个深一点的直径小一些的盆，有助于达到最佳糊化温度。
不要在吐司还没晾凉的时候就掰开，水分就跑掉了，吐司会干。
最后想夸一下，吐司的调味真的很好，是那种清甜中带着奶香的口味；软fufu的质感，很治愈。

2020-05-09