椰子鸡火锅

念念不忘海南椰子鸡外卖的味道，回来的时候买了一小袋小金橘，打算复刻一下南国的味道。
买了一个椰子，取水挖肉，剩下的用东南亚天然椰子水补齐。菜场买了小母鸡和一众清淡配菜，就算配齐材料了。
最重要的是调料。
椰子鸡配的是典型南方蘸水，用辣椒、沙姜、蒜泥、小金橘做成，加少量淡酱油即可。由于椰子炖鸡其实没有特别的味道，味道全靠蘸水，最后下的米粉配上酸辣调味也很爽。

就是我很好奇，为什么每次吃完火锅总会吃撑？#椰子鸡火锅#

2020-05-09