星展银行 | 食尽其用#星煮意

❄️做卡仕达酱用掉很多蛋黄 剩下了很多蛋清 用来做雪绵豆沙。

 ❄️做法：
首先鸡蛋清里加柠檬汁打发；
分三次加糖 打发到筷子能在打发蛋清里立住；
红豆高压锅压熟 拌白糖；
把红豆搓球 滚淀粉 备用；
起锅烧油 八成热 用筷子夹豆沙在蛋白里滚一圈；
下锅炸 勤翻面 表面金黄出锅。

 ❄️外皮焦酥 里面柔软入口即化 豆沙甜蜜蜜

2020-05-08