Hatoto
做过
《Tinrry+》戚风蛋糕(6寸配方)(基础、超详细教程)
做到太晚了,没满两小时就脱模了。蛋白霜没打够,感觉处于湿性发泡,尖勾软长。混合之后蛋糕液偏稀,没有视频状态。最后估计乳化作业也没做好,最后底部离模了。烤箱预热3分钟也不够,160烤了25分钟,顶部开裂,怕温度太高,150继续烤了10分钟。
下次蛋白打多几分钟,150烤45分钟试试。
2020-05-08