【嫩煎鸡胸肉】

鸡胸如果单用油煎的话会很柴，但用这个方法做出来超级超级嫩！！！

鸡胸对半横切成两片，加入一勺黑胡椒，两勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉腌制一晚上。
煎的时候：先大火快煎两面锁住水分，鸡胸变色后稍微加点水，一点点就好，25ml左右，盖上盖焖3分钟，水汽可以使鸡胸完全熟透，同时也会让鸡胸很嫩，然后水蒸发完了再双面烙一下，给鸡胸上一点焦色，就可以完美出锅了！

吃的时候可以切成条卷着生菜吃，健康营养又不腻！

2020-05-08