2020年05月07日

我喜欢用酒糟煮泥鳅煮鱼吃，酒糟可以去腥味，准备食材:泥鳅半斤、紫苏（我们这边也叫鸡屎😂）、葱、姜。
先把紫苏姜葱切好，锅里放油 ，准备好锅盖，等油冒烟了泥鳅放进去锅盖立马盖好（这一部一定要快，不然泥鳅会跑出来），等它不动了，揭开锅盖煎，两面煎的差不多了放酒糟，酒糟翻炒后放辣椒粉，放一点点水再放盐。最后放生姜、葱、紫苏、盐、生抽，快出锅的时候放点醋快速拌一下出锅。

2020-05-07