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维娜微辣 做过

2020年05月07日

平时吃盐蛋都比较喜欢吃蛋黄,这次买了双黄蛋,哎,所以想如果是双黄蛋的话,那岂不是蛋黄很多应该更好吃吗?正好看到一个方子叫麻酱咸鸡蛋,于是试试看。

准备好材料

双黄蛋      8个,800克
海盐          150克
高度白酒    100克
芝麻酱        少量
五香粉         20~30克
一个大罐子

第一步

白酒放进大口杯,备用。
没有找到二锅头,正好家里有喝剩下的四特酒,这个瓶子还蛮好看的。

第二步,
盐,五香粉,混合起来,放进微波炉叮一下,使得更香。然后放入进麻酱,纯净水,白酒,混合成糊状。

顺便说一下,可以看照片对比,那个双黄蛋一般是100克或一百零几克,而一般的鸡蛋就是五六十克,
双黄蛋真是好大个(`Δ´)!


第三步,
把鸡蛋放入白酒滚一下,再放入糊状的五香盐粉滚一下。然后用保鲜膜或小袋子,把鸡蛋包裹起来。

ps:开始是鸡蛋放到那个盐糊粉里面裹,
后来发现直接把鸡蛋放进保鲜膜,然后再把那个盐糊糊往那个鸡蛋上裹住,这样方便很多。
就有点像包皮蛋那样,整个裹一层糊。如图。

第四步
把裹好的鸡蛋一个个放入先前准备好的罐子里面,然后盖好,放到阴凉处。

然后,时间的味道慢慢侵入鸡蛋,期待美味吧。





     #咸蛋.# 咸鸡蛋    

2020-05-07