无油无糖快手豆腐蛋糕

用了400g豆腐 25g面粉 一个鸡蛋一个蛋清 20g代糖 和2g黑咖啡粉。
不知道是不是打发时间短的原因，做出来没有像其他人做的那样蓬起来，在冰箱里冰过之后是类似半熟芝士那样的口感。豆腥味略重一点点，长得也有点丑（…）不过还是很好吃！下次做的时候打算先把豆腐蒸一下去腥，然后再多打发一下或者加点泡打粉试试。
这次做出来当午餐吃的。超级管饱。#午餐•2020年5月7日#

2020-05-07