10L小烤箱の葡式蛋挞

小贴士：需要烤制15分钟左右，由于我的烤箱是很早之前的固定温度烤箱，所以不能调节温度，防止烤糊，那就需要在烤制5-7分钟左右在上层加盖一层锡纸。

材料：
鸡蛋：2个蛋黄
牛奶：40g
奶油：60-70g
白糖：10g（我喜欢吃不太甜的）
柠檬汁：3滴左右

步骤：奶油牛奶白砂糖三者混合，并搅拌均匀。怕白砂糖化不了，就把盆子往热水里面放下，很快就化开了，之后放凉，或者放到冷水里冰一下，在这期间蛋清蛋黄分离，把蛋黄搅拌好，把刚刚搅拌好的牛奶奶油白糖的混合液倒进蛋黄里，加入几滴柠檬汁，再搅拌一下，过筛即可。每个装七八分满，进烤箱烤制十五分钟，如果温度不可以调节，一定要在蛋挞上色前加盖锡纸。  

2020-05-07