堪比柯基屁股 爆浆芝士🧀古早蛋糕

一切都是那么完美，没缩没塌没开裂。
可是，可是！
准备揭油纸时碰翻了烤架，娇嫩的蛋糕摔在了桌上，残了😭😭，但丝毫不影响完美的味道。

记录一下，准备打发蛋白时预热烤箱（装了热水的烤盘一同预热）
上下火140度，入炉20分钟后上色盖双层锡纸，60分钟出炉。（或许还可以再加烤5分钟）。
用的总统芝士片。
#晚餐•2020年5月6日#  #下午茶#

最下层放装了热水的烤盘
倒数第2层放烤架，烤架上放装了蛋糕的吐司模，吐司模里放油纸。油纸要高于吐司模，便于出模时直接拎蛋糕出来。   

下次可以考虑像图6那样放模具。

2020-05-06