法式马卡龙

这是第三次做小马了，之前两次不满意！！看到老师这个配方和做法，就又鼓足勇气决定再做一次，这方子很棒，这次做的成品虽然貌似，但自我感觉还是不得要领呢！！凉皮，我先用电吹风中档吃了几非常分钟，然后干脆放到40度烤箱，十几分钟时间行成了偏硬一点的皮，直接升温165度，6分钟出裙边很高，但表面颜色就有点大了，赶紧对比油布并调到150度，并只留下火又烤了8分钟关闭烤箱，等几分钟后取出烤盘，有几个稍微有点粘油布，其他还可以，一共23个小饼，夹柠檬蛋黄馅做了11个小马，放进冰箱就等浸润后品尝啦！！觉得真的不容易，得非常细致，一直一直盯着观察每一丝变化，让人魔怔又爱又恨的小马啊！！！

2020-05-06