蛋黄酥&网红麻薯蛋黄酥---半圆天地盖包装调整方

超级好的方子 油酥和皮做好松弛的时候感觉有点油了 烤箱预热210空开了几分钟  之后180烤了40分钟左右 最后几分钟可以看出有出油的现象 下次减少一点油试试看（烤箱温度偏低10左右）实际温度大概170到175之间
豆沙这次味道也是超级好  用的女侠森森的方子 高压锅炖大概20分钟闻到焦糊味道。赶紧关火 自家锅子还是要自己把握好  原方子的糖盛出来 最后根据口感调到实际150g左右 做好的蛋黄酥味道很好 不腻!!!
蛋黄酥放了3天来吃也是酥的 超级棒!
🌟表面蛋黄用的土鸡蛋 先上一层色等了了几分钟稍微干一点再上一层 不用在烤了之后再拿出来 很适合懒人

2020-05-06