50%全麦吐司（后酵母法）

这次用550g做了两个山形吐司，用的燕子耐高糖酵母，发酵时长头可带劲儿了。很柔软因为水量较大。喜欢硬点的可以适当减少液体。
全麦粉300g
高筋粉250g
糖30g
牛奶380g
鸡蛋1个
酵母5g
盐4g
黄油60g #三明治🥪！#  #吐司 和 早餐#

2020-05-06