新手必成8寸生日蛋糕（详细多图干货经验分享，解决戚风蛋糕塌陷，奶油饰面涂不好，烤箱温度不好掌握等各种问题）

本来戚风蛋糕应该还会更厚实一些，但之前透过烤箱看认为上色可以了于是盖了锡纸，但最后时间到了后发现颜色浅了点，于是又放进烤箱烤了10分钟，最后成型有点塌，但内里还是很成功的。
第一次打淡奶油以及裱花装饰，在没有工具的前提下，水果真的是万能的，蛋糕底子有点薄，只能有一层夹心，但这样也很好吃。甜度上蛋白少给了10克糖，感觉很好吃，家人也觉得正好，下次淡奶油也少放10克试试，自认为淡奶油有点甜，可能我本身不爱甜，虽然用的是赤藓糖醇。
总体来说，感谢作者的方子，真是第一次做，老老实实按步骤来，家人全部吃光光，成就感爆棚！

2020-05-06