极简面包の冷藏发酵面团实验室

试了第一种原味面团，昨天下午四点放进冰箱，18个小时后整形开烤，肉桂卷我还放烤箱二发了，好像温度太高有点发过了，有点酸，豆沙包没有二发整形完就烤了最好吃，还有一块加了用橄榄油浸泡的罗勒、黑胡椒碎、蒜蓉和盐的香草油，假装是佛卡夏，烤完直接啃了也忘了拍照，刚出炉表皮有点硬，放保鲜袋凉了以后竟然很松软，惊喜，接着尝试甜味面团！

2020-05-05