日式芥末章鱼

1. 腌制1小时
没有章鱼用墨鱼替代。200g墨鱼，20g生抽，20g白糖，100g水，20g料酒。
2. 煮熟
水烧开关掉，墨鱼丢下去煮30-40秒。捞起来丢在冰水里。
3. 调酱料
用生粉调的酱料。芥末2g，糖10g，生抽20g，鸡精5g，加点水煮开。生粉用冷水调开，酱料开了后，生粉水倒进去，快速搅拌。
4. 淋墨鱼
淋上墨鱼，撒白芝麻。
tips：酱料其实不用调那么多，会显得有点不好看。酱料少才好看。芥末可以多一点。#晚餐•2020年5月5日#

2020-05-05