2020年05月05日

出炉后为什么反而变小了呢
涨痕缩了
打面打的不错，出缸温度23.9 60min翻再30整形
面团很粘加了不少手粉 王后日式只加了140g水
排气没拍好 150/190 26min
温热后密封太软啦 切都很难切
生面团总重499，熟制后450
面团中心温度96.8

2020-05-05