2020年05月05日

其实秘诀就是包菜清洗后要尽量擦干和晾干水分，而我本人比较懒，一般就把外面几层叶子都剥掉，然后里面的叶子都比较干净了，我是这么认为的😂
用手撕成大小均匀的小块，锅里倒油加五花肉煸炒，然后加三四瓣大蒜，一点点的料酒和老抽给五花肉去腥和提味，要把肉煸干，然后倒入包菜和干辣椒翻炒，稍微炒软一点后，沿锅边一圈加入生抽呛一下，翻炒一下，再把包菜拨开在锅正中间加入一点点香醋呛一下，然后翻炒一下就可以起锅了，如果喜欢吃生一点的包菜，就不要炒太久了。

2020-05-05