2020年05月05日

汉堡坯，白面里加一个鸡蛋，白糖，盐，酵母，少量油，活成光滑面团，揉一会醒十分钟，切成小剂子，揉成圆形，面团沾水粘白芝麻，放进烤箱里摆好，下面放一碗开水，上下火35度，一次发酵，半小时后发好，开始烤。180度中层25分钟。每个面团平均60克面，我活了720克面，总共做了12个大大的汉堡坯，分两锅烤

2020-05-05