不开裂不回缩不掉皮的酸奶水浴法蛋糕

这次按配方第一次做酸奶水浴蛋糕，总体来说还算成功吧！最后做出来放冰箱冻了一晚，今天拿出来吃口感很像芝士蛋糕哦！总结经验：1.酸奶一定要浓稠形的，不能太稀那种；2.酸奶最好不含糖分，要不按糖量会很甜（我已经减到50还是感觉甜）；3.水浴烤时间最好再长15分钟，特别是水浴隔开那种，而且下火调高些，我后来调到170度（但每个烤箱温度不同，自己斟酌）。图四是按原来时间烤出来，底还没熟透，后又加烤了15分钟。

2020-05-05