葱香咸味餐包

很好的方子，只可惜本人刚入烘焙坑，对和面发面一窍不通，按照方子比例摸索前行，期间因为迟迟揉不出手套膜质疑自己和面技术n次，又因为临时有事耽搁导致发面过度面粘腻不堪，而后又搜视频想办法补救，后来未做补救硬着头皮进行面团分割，但在装进烤盘的过程中对分好的16个面团质疑连连，真是太袖珍了，怎么能做出面包！方子有一点是发面时间不太详细，只是凭经验看面的情况，大神们理解起来没问题，但对于入坑小白就大费心力，于是摸索烤箱发酵功能，总结两次醒发时间都在30-40分钟左右，特别是第二次，当看着迷你小面团前20分钟醒而不发时，真以为是之前耽搁的发面过度把酵母烫死了，因为和面的时候面都是热的，没想到40分钟的时候二次发酵都发成了胖娃娃，很是欣喜！后面的步骤就按部就班的进行！面包仔面相还有待改进，不过味道嘛，是真香啊！希望下一次会做的更成功！

2020-05-05