葡萄奶酥(超酥香的饼干)

窗外晴朗明媚，有绿树有微风有鸟语，一个人安安静静地在厨房做点小零食，这过程其实蛮治愈的。

因为不大想擀面，所以就用手揉搓成小圆酥；而且我一般都不会完全按着原配方来，每次都是自己看着调整，主要还是跟个大概思路。

✓ 100g 橄榄油（试过几种植物油后发现只有橄榄油经过烤箱才能做到无重味。）
✓ 60g 白砂糖（最好是很细的那种。）
二者搅拌均匀后，分次筛入面粉，并且用刮刀搅拌均匀：
✓ 200g 低筋面粉（我用的是加了杂粮细粉的那种。）
✓ 8-10g 甜点泡打粉。

注：所以说做酥的配方中基本上是不会用到水或奶这类液体的，若面团太干可以继续加点橄榄油来调整。

✓ 葡萄干做馅和点缀（但是这次调了180度就烤焦了）；
所以应该还是160度，25分钟。
口感倒是真的酥：刚出炉时，一碰就碎成渣了…也许等晾凉再出烤盘会好些。  

p.s. 下次材料量要翻倍，才能做满一烤盘；这次不大成功，还好没做那么多！

2020-05-05