不用炸不吸油，咸香入味三分的红烧茄子

担心会咸，腌的时候没放多少盐，下次可以多放点盐，挤完水感觉手都不是自己的了。喜欢吃辣椒软一点的，所以先放辣椒炒一会再放茄子，茄子水分没挤干，比较难煮软。茄子裹淀粉很重要，最后加了一点淀粉水焖了一下，颜色不错的。

2020-05-04