2020年05月04日

手撕鸡
前阵子看了本小说，女主穿越在古代卖起手撕鸡
想想自己好似没吃过手撕鸡
决定动手试试
吃货想像无限大
鸡肉是用盐焗鸡腌料腌渍(不想浪费大量盐来焗，也没有电饭煲，最后以水煮收场)
煮鸡肉习惯上用半煮半焖让鸡肉不至于太老
因为是手撕鸡，汤料要略微重口一些
鸡肉煮熟，过冷水，手撕成丝
拌上葱丝，香菜，辣椒，柠檬(天气越来越热需要清爽的)
调上白胡椒，芝麻香油
跟少许卤汁(用的是煮鸡汤的卤汁)
拌匀
这就成了自己特制手撕鸡
别说，还挺好吃的

2020-05-04