8寸完美轻乳酪蛋糕

配方里要放100克糖，我减到60克甜度刚刚好！第一步和第二步搅拌到无颗粒状态，真心好难！没有料理机下次要尝试先把乳酪和黄油先融化好了再加淡奶油和牛奶，水温要达到一定高度才能完全融化好，我用了一个多小时才搞定第一步！加入淀粉以后，再次出现无数颗粒，我还是过筛加入的………快崩溃了！我都没报希望了，心疼材料坚持做完了，没放冰箱，也没过筛，因为已经半夜了，实在困的不行了，赶紧烤上了，不过成品比我想象的好！口感还是不错的，就是切开中间会有一些颗粒状.估计是因为没有过筛的原因，下次时间充足时严格按照方子做！谢谢分享！

2020-05-04