【小高姐】法棍 时间是这个面包最重要的一味调料

       按方子量做4个法棍，用家里的普通面粉做的，本地产的普通粗面，较黑，面筋小，面发的不错，很软，冰箱一夜发到2倍，但没有大气泡。
      家里格兰仕32L的烤箱最高230度，正面烤16分钟，反面烤4分钟，没有石子，用铁盘➕不锈钢盘放开水，外酥里软，口感很好，下次试试➕20克高筋粉，➖20克水，继续摸索。#午餐•2020年5月4日#
           

2020-05-04